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Il pane annuale. Comunità e rito della panificazione nellOisans

Villar dArène, nelle Alpi francesi, è uno dei siti di insediamento permanente più alti dEuropa. Per molti secoli, infatti, una popolazione di circa 600 persone ha vissuto con uno sfruttamento quasi del tutto autarchico di suoli molto poveri. E, prima dellintroduzione della patata, la principale risorsa alimentare era la segale. Da tempo immemorabile, gli abitanti di Villar dArène una volta allanno preparano e cuociono il pane di segale tutti insieme, in grosse pagnotte da 5 kg destinate a durare tutto lanno: è il pain bouilli. Alla vigilia della ricorrenza di San Martino, per alcune settimane, il forno diventa il principale luogo di aggregazione della comunità prima dellisolamento invernale.

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DATEIGRÖSSE 6.58 MB
ISBN 9788843033065
AUTOR Marcel Maget
DATEINAME Il pane annuale. Comunità e rito della panificazione nellOisans.pdf
VERöFFENTLICHUNGSDATUM 02/04/2020

Il pane annuale. Comunità e rito della panificazione nell'Oisans libro Maget Marcel Meoni M. L. (cur.) edizioni Carocci collana Classici dell'etnografia delle Alpi , 2005 In equilibrio sopra un’alpe. Continuità e mutamento nell’ecologia di una comunità alpina del Vallese. Leggi tutto; Un mondo negoziato. Tre secoli di trasformazioni in una comunità alpina del Queyras € 23.00 Aggiungi al carrello; Il pane annuale. Comunità e rito della panificazione nell’Oisans Leggi tutto Il pane annuale. Comunità e rito della panificazione nell'Oisans. Added 29 mins ago. Un genitore quasi perfetto. Added 54 mins ago. Gli otto sigilli. Vol. 1. Added 54 mins ago. La voglia-The birthmark. Testo inglese a fronte. Added 52 mins ago. I vangeli apocrifi. Added 39 mins ago.